Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13137
Title: Теплообмін в плівках яблучного соку
Other Titles: Heat transfer in the films aple juce
Authors: Глоба, Олександр Вікторович
Прядко, Микола Олексійович
Глоба, В. З.
Форсюк, Андрій Васильович
Globa, Alexander
Pryadko, Nikolai
Globa, V.
Forsyuk, Andriy
Keywords: концентрування
яблучний сік
плівкова течія
випаровування
яблочный сок
теплоперенос
пленочное течение
испарание
теплоперенесення
концентрирование
apple juice
heat transfer
films flow
evaporation
concentration
кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Issue Date: 2009
Citation: Теплообмін в плівках яблучного соку / О. В. Глоба, М. О. Прядко, В. З. Глоба, А. В. Форсюк // Наукові праці НУХТ. – 2009. - № 29.– С. 60-63.
Abstract: Наведено результати аналізу теплоперенесення в пристінному шарі рідини плівкових течій в процесах випаровування та кипіння низхідних плівок яблучного соку в вертикальній трубі. Необхідність досліджень викликана потребами розроблення науково обґрунтованої методики проектування випарних установок для концентрування яблучного соку. Отримані результати доповнюють результати раніше виконаних наукових досліджень. Представлены результаты анализа теплопереноса в пристенном слое жидкости пленочных течений в процессах испарения и кипения нисходящих пленок яблочного сока в вертикальной трубе. Необходимость исследования вызвана необходимостью разработки научно обоснованной методики проектирования выпарных установок для концентрирования яблочного сока. Полученные результаты дополняют ранее выполненных научных исследований. The results of the analytical studies into the boundary layer heat transfer in the falling films of apple juice at the process of evaporation have been presented. The necessity of such studies is determined by the demand in the formulation of a scientifically proved method of industrial apple juice evaporative concentrators design. The obtained results supplement the results of earlier studies.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/13137
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
1_09.pdf150.73 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.