Мінеральний склад нових пастильних виробів оздоровчого призначення
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проаналізовано доцільність використання дієтичної добавки Ламідан
та цикорлакту у рецептурах нових пастильних виробів оздоровчого
спрямування з метою збагачення їх мінерального складу.
Mineral composition of new pastila wares
of the health setting. The analysis of expediency of the use of dietary addition of
Ламидан and цикорлакта is conducted in compounding of new pastila wares of
the health setting with the purpose of enriching of their mineral composition.
Опис
Ключові слова
пастильні вироби, ламідан, цикорлакт, макро- і мікроелементи, рентген-флуоресцентний аналіз, pastila wares, lamidan, tsikorlakt, macronutrients, microelements, x-ray fluorescent analysis, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Рудавська, Г. Б. Мінеральний склад нових пастильних виробів оздоровчого спрямування / Г. Б. Рудавська, Н. П. Шаповалова // Товарознавчий вісник – ЛНТУ, 2012. – С. 347-352.