Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Efficiency of food products with zinc required to control zinc deficiency disorders
Authors: Polumbryk, Maksim
Kravchenko, Victor
Kirkova, Marina
Keywords: дефіцит цинку
порушення обміну речовин
фортифікації продуктів харчування
цинковмісні комплекси
дефицит цинка
нарушения обмена веществ
фортификации продуктов питания
цинксодержащее комплексы
zinc deficiency
metabolic disorders
zinc metalloenzymes
food fortification
zinc-containing complexes
кафедра екологічної безпеки та охорони праці
кафедра харчової хімії
Issue Date: 2013
Citation: Polumbryk, M. O. Efficiency of food products with zinc required to control zinc deficiency disorders / M. O. Polumbryk, V. I. Kravchenko, M. S. Kirkova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013) : другий північно- та східно-європейський конгрес з харчової науки (NEEFood-2013) : book of abstracts, 26-29 may 2013 / National university of food technologies. – Кyiv : NUFT, 2013. – Р. 203.
Abstract: Zinc is widely used in human body enzyme synthesis with regard to small size of its ion and ability to readily complex with ligands. Zinc deficiency disorders are widespread in several developing countries.
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2013_NEEFood_Abstract.pdf1.48 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.