DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14420

Название: Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість
Другие названия: Determination of oxygen in soft drinks and its impact on their stability
Авторы: Кошова, Валентина Миколаївна
Koshova, Valentina
Романова, Зоряна Миколаївна
Romanova, Zoryana
Фролова, Наталія Епінетівна
Frolova, Natalia
Ключевые слова: вміст кисню (О2)
стійкість
напої
вітаміни
окисно-відновні реакції
зберігання
содержание кислорода (02)
стойкость
напитки
витамины
окислительно-восстановительные реакции
хранение
content of oxygen (O2)
resistance
beverages
vitamins
redox reactions
storage
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
кафедра технології оздоровчих продуктів
Issue Date: 2008
Библиографическое описание: Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість / В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 42-43.
Краткий осмотр (реферат): Запропоновано визначення кисню в розлитих напоях і досліджена динаміка його вмісту при зберіганні та транспортуванні. Наведені фактори, що запобігають впливу кисню на стійкість готових напоїв. A determination of oxygen in spilled drinks and studied the dynamics of its contents during storage and transport. These factors prevent the influence of oxygen on the stability of the finished beverage. Предложено определение кислорода в разлитых напитках и исследована динамика его содержания при хранении и транспортировании. Наведены факторы, которые предотвращают влияние кислорода на стойкость потовых напитков.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14420
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
9.pdf2,1 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback