Дослідження впливу електрогідравлічного ефекту на властивості молочної сироватки
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті наведено результати досліджень впливу електрогідравлічного ефекту на молочну сироватку з метою отримання сироватки з однорідною системою без проведення додаткового освітлення
The results of influence of electrohydraulic effect on milk whey to obtain serum from a homogeneous system without additional lighting.
The results of influence of electrohydraulic effect on milk whey to obtain serum from a homogeneous system without additional lighting.
Опис
Ключові слова
сироватка молочна, milk whey, біологічна цінність, білки, амінокислотний склад, електрогідравлічний ефект, bioavailability, proteins, amino acid content, electrohydraulic effect, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Дослідження впливу електрогідравлічного ефекту на властивості молочної сироватки / В. П. Василів, Д. В. Михайлюк, О. А. Чернюшок, О. В. Ардинський // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. – 2012. – Вип. 170, Ч. 1. - С. 310-319.