The study of the baking ovens by computer simulation
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Configuring ovens for baking bread is a complex scientific and industrial problems. Find the best modes of operation allows computer simulation of aerodynamic and thermal processes in the heating ducts and the baking chamber.
Опис
Бібліографічний опис
Litovchenko, I. The study of the baking ovens by computer simulation / I. Litovchenko // Food technology. – Romania, 2013. - Vol. XVII - P. 107-115