Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/16886
Title: Вакуумна ректифікація ефірної олії шавлії мускатної
Authors: Чепель, Наталія Василівна
Keywords: вакуумна ректифікація
ефірні олії
essential oils
шавлія мускатна
salvia sclarea
заплановані фракції
planned faction
аромат
flavor
кафедра технології молока і молочних продуктів
Issue Date: 2014
Citation: Чепель, Н. В. Вакуумна ректифікація ефірної олії шавлії мускатної / Н. В.Чепель // Технологічний аудит і резерви виробництва. –2014. – № 3/4 (17). – С. 61−64.
Abstract: Представлено комплексний підхід щодо визначення параметрів вакуумної ректифікації ефірних олій з одержання заздалегідь запланованих її фракцій як окремих складових ароматичних композицій для харчової промисловості. Визначено робочі режимів запланованих фракцій з ефірної олії шавлії мускатної та встановлено зміну аромату її фракцій в залежності від меж їх кількісного відбору. Presents a comprehensive approach to determining the parameters of the vacuum distillation of essential oils of receipt in advance of planned its fractions as separate components of aromatic compounds for the food industry. Defined operating modes planned fractions of essential oil clary installed and change its flavor fractions depending on the extent of their quantitative selection.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/16886
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Vacuum rectification.pdf112.77 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.