DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17402

Название: Показники безпеки сироватки молочної, обробленої електрогідравлічним способом
Другие названия: Safety indicators of milk whey processed with electro hydraulic method
Авторы: Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
Kochubei-Lytvynenko, Oksana
Chernyushok, Olga
Ключевые слова: молочна сироватка
оброблення
електрогідравлічний спосіб
вільні радикали
молочная сыворотка
обработка
электрогидравлический способ
свободные радикалы
whey
processing
electro hydraulic method
free radicals
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Кочубей-Литвиненко, О. В. Показники безпеки сироватки молочної, обробленої електрогідравлічним способом / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали міжнародної наукової конференції присвяченій 130-річчю НУХТ, 13-17 жовтня Київ. – 2014. – С. 305.
Краткий осмотр (реферат): Досліджено показники безпеки нативної молочної сироватки, що оброблена електроіскровими розрядами. Методом електронного парамагнітного резонансу визначено вільні радикали в сироватці до та після оброблення. Исследованы показатели безопасности творожной сыворотки, обработанной электроискровыми разрядами. Методом электронного парамагнитного резонанса определены свободные радикалы в сыворотке до и после обработки. Safety indicators studied native whey that treatment spark discharges. The method of electron paramagnetic resonance defined free radicals in serum before and after treatment.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17402
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Nuxt_130.pdf403,31 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback