DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17927

Название: Иерархия самоорганизации наноструктуры сливочного масла
Другие названия: A hierarchy of self-organizing nanostructures butter
Авторы: Иванов, Сергей Витальевич
Рашевская, Тамара Алексеевна
Ivanov, Sergey
Rashevska, Tamara
Ключевые слова: кристаллическє слои
наноструктуры
маслообразованиє
маслообразованіе
наноструктури
крісталліческіе верстви
masloobrazovanie,
kristallicheskie layers
nanostructures
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра експертизи харчових продуктів
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Иванов, С. В. Иерархия самоорганизации наноструктуры сливочного масла / С. В. Иванов, Т. А. Рашевская // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 225.
Краткий осмотр (реферат): Методом электронной сканирующей микроскопии, являющейся эффективным способом получения изображения поверхности образца и определении размеров наночастиц, изучено формирование микро- наноструктуры многокомпонентной системы сливочного масла, содержащей липиды, белки, углеводы и водную фазу.Методом електронної скануючої мікроскопії, що є ефективним способом отримання зображення поверхні зразка і визначенні розмірів наночастинок, вивчено формування мікро- наноструктури багатокомпонентної системи вершкового масла, містить ліпіди, білки, вуглеводи і водну фазу.By electron scanning microscopy is an effective a method of producing a surface image of the sample and determining the amount of nanoparticles studied the formation of multicomponent nanostructures micro- System butter containing lipids, proteins, carbohydrates, and an aqueous phase.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17927
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
216.pdf1,05 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback