DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/18134

Название: Плотностной метод определения крохмалистости картофеля
Другие названия: Method of determination of starch percent in potato
Авторы: Яценко, Е. А.
Луцык, Владимир Иосифович
Изволенський, Игорь Евгеньевич
Yatsenko, E.
Lutsyk, Vladimir
Izvolenskiy, Igor
Ключевые слова: сухі речовини
крохмаль
якість сировини
сухие вещества
крахмал
качество сырья
dry part
starch
quality of raw material
кафедра електропостачання і енергоменеджменту
Issue Date: 1988
Библиографическое описание: Яценко, Е. А. Плотностной метод определения крохмалистости картофеля / Е. А. Яценко, В. И. Луцык, И. Е. Изволенский // Известия вузов. Пищевая технология. - 1988. - № 6. - С. 99-101.
Краткий осмотр (реферат): Представлено методику визначення відсотку крохмалю у партії картоплі за кількістю сухих речовин. Наведено загальну формулу визначення сухих речовин та крохмалю. Надано виправні коефіцієнти, що визначають вплив температури на визначення параметрів основних показників.// Представлена методика определения процента крахмала в партии картофеля по количеству сухих веществ. Приведены общин формулы определения сухих веществ и крахмала. Приведены поправочные коэффициенты, которые определяют влияние температуры на определение параметров основних показателей.// The method of determination of percent of starch is presented in party of potato on the amount of dry matters. Resulted communities of formula of determination of dry matters and starch. Correction coefficients which determine influence of temperature on determination of parameters of main indexes are resulted.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/18134
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
EPEM_141104_6.pdf2,95 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback