К вопросу о безопасности пищевых продуктов
Вантажиться...
Дата
2004
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлены результаты использования антимутагенных качеств для безопасности пищевых продуктов. Показано, что в Республике Беларусь недостаточно безопасных пищевых продуктов из традиционного и нетрадиционного сырья, а также безопасных пищевых технологий.
The result experiments on application the antimulation’s quality on the safety foodstuffs. There are lack foodstuffs of safety traditional raw material and non – traditional raw material and safety food technology in the Republic of Belarus.
The result experiments on application the antimulation’s quality on the safety foodstuffs. There are lack foodstuffs of safety traditional raw material and non – traditional raw material and safety food technology in the Republic of Belarus.
Опис
Ключові слова
безопасность пищевых продуктов, safety foodstuffs, тридиционное сырье, traditional raw materials, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Хорошева, И. Г. К вопросу о безопасности пищевых продуктов / И. Г. Хорошева, В. Н. Ковбаса, В. И. Селиванов // Intenational scientific-practical conference "Innovation Development trends of food products", 12 мая 2004. - Jelgava : 2004. - C. 209-214.