Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1903| Title: | Вивчення змін властивостей модифікованих крохмалів після їх оброблення |
| Authors: | Мельник, Оксана Юріївна Ковбаса, Володимир Миколайович Шутюк, Віталій Володимирович |
| Keywords: | крохмаль модифікований крохмаль зміна властивостей starch modified starch change the properties кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів кафедра технології консервування |
| Issue Date: | 2005 |
| Citation: | Мельник, О. Ю. Вивчення змін властивостей модифікованих крохмалів після їх оброблення / О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса, В. В. Шутюк // Наука і освіта "2005" : VIII Міжнародна науково-практична конференція. - 2005. - Т. 69. - С. 64-67. |
| Abstract: | В статті наведено дослідження глибоких змін властивостей крохмальних полімерів та їх похідних в процесі модифікації. The article presents the research of the deep changes of properties of starch polymers and their derivatives in the process of modification. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1903 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.