Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Фізична достатність харчових продуктів як чинник забезпечення продовольчої безпеки
Authors: Мостенська, Тетяна Леонідівна
Keywords: фізична достатність
харчові продукти
продовольча безпека
physical sufficiency
food security
кафедра економіки праці та менеджменту
Issue Date: 2014
Citation: Мостенська, Т. Г. Фізична достатність харчових продуктів як чинник забезпечення продовольчої безпеки / Т. Г. Мостенська // Наукові праці НУХТ. – 2014. – Т. 20, № 5. – С. 87-97.
Abstract: У статті розглянуто один із критеріїв, що визначає продовольчу безпеку — фізичну достатність продовольства. Надано визначення фізичної достатності й охарактеризовано показники, які визначають стан фізичної достатності. Проведений аналіз існуючих наукових підходів надав можливість розширити перелік показників, що характеризують фізичну достатність. Розглянуто забезпечення населення України основними харчовими продуктами, проаналізовано баланс по цих продуктах. Представлено динаміку виробництва та споживання основних груп харчових продуктів і визначено тенденції у забезпеченні харчовими продуктами населення України. The article describes one of the criteria defining food security: physical availability of food in sufficient quantities. The definition of physical adequacy is given and factors that determine the state of physical sufficiency are characterized. The analysis of the existing scientific approaches enabled to expand the list of parameters characterizing physical sufficiency. Providing the population of Ukraine with main foodstuff is considered and the balance of these products is analyzed. The dynamics of production and consumption of major food groups is outlined and trends in providing Ukrainian population with food are identified.
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
11.pdf13.07 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.