Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19963
Title: Спосіб зберігання риби-сирця (Патент на корисну модель № 57674)
Authors: Бандуренко, Галина Михайлівна
Віннов, Олексій Сергійович
Хомічак, Любомир Михайлович
Keywords: риба-сирець
електроактивована морська вода
electroactivated sea water
raw fish
кафедра технології цукру і підготовки води
кафедра технології консервування
Issue Date: 2011
Citation: Патент на корисну модель № 57674 U Україна, A23K 1/10. Спосіб зберігання риби-сирця / О. С. Віннов, Л. М. Хомічак, Г. М. Бандуренко ; заявник Національний університет біоресурсів і природокористування України. – № u 201009501; заявл. 29.07.2010 ; опубл. 10.03.2011, Бюл. № 5, 2011 р.
Abstract: Спосіб зберігання риби-сирця включає охолодження риби подрібненим льодом до температури -1...+2 °С у співвідношенні 1 : (0,3…1). Лід, яким пересипають рибу, виготовляють з морської води або розчину хлориду натрію концентрацією 2-4 % та електроактивують до рівня рН 3,5-4.. A method for storing raw fish includes cooling fish by crushed ice up to the temperature -1...+2 °С at the ratio of 1 : (0.3…1). Top ice is made of sea water or 2-4 % solution of sodium chloride electroactivated up to the level of pH 3,5-4.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19963
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
57674.pdf91.5 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.