Дослідження масообміну в умовах періодичного віброекстрагування із рослинної сировини (частина друга)
Вантажиться...
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлено результати досліджень впливу низькочастотних механічних коливань, як джерела створення пульсуючих вібротурбулізуючих знакозмінних струменів в системі рідина — тверде тіло, на інтенсивність масообміну при періодичному екстрагуванні із рослинної сировини. Узагальнення результатів експериментів виконано в системі функціонально зв’язаних координат, де в якості функціонального приймається час, протягом якого концентрація екстрагента змінюється у «е» (основа натуральних логарифмів) разів, а у якості просторової одиниці — відстань, на якій функціональний час змінюється в тій же степені. У таких координатах стає можливим швидко оцінювати рівень масообміну при екстрагуванні.
The results of studies of the effect of low-frequency mechanical vibrations, as a source of turbulence-creating pulsating vibration alternating jets in the solid - liquid, the intensity of the mass transfer in a batch extraction from plant material. Generalization of the results experiments performed in the functional connectivity of origin, where as a functional taken time vtechenie which the concentration of the extractant to change in the "e" (the base of natural logarithms) times, and as a spatial unit - the distance at which time a functional change to the same extent . In these coordinates, it is possible to assess the level of mass transfer during the extraction.
Опис
Ключові слова
віброекстрагування, масообмін, екстракційні криві, режимні параметри, робоче середовище, пульсуючий потік, час релаксації, коефіцієнт масопередачі, vibroextraction, mass transfer, extraction curves, operating parameters, working environment, pulsating flow, relaxation time, mass transfer coefficients-cient, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Дослідження масообміну в умовах періодичного віброекстрагування із рослинної сировини (частина друга) / В. Л. Зав’ялов, Т. Г. Мисюра, В. С. Бодров та ін. // Вібрації в техніці та технологіях : Всеукраїнський науково-технічний журнал. – Вінниця, 2015. – № 2 (78). – С. 128–133.