Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21538
Title: Research on the use of sodium alginate with mushroom raw material
Other Titles: Дослідження використання альгінату натрію з грибною сировиною
Authors: Pasichny, Vasiliy
Yastreba, Yulia
Пасічний, Василь Миколайович
Ястреба, Юлія Анатоліївна
Keywords: альгинат натрия
грибное сырье
альгінат натрію
грибна сировина
mushroom raw material
sodium alginate
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2012
Citation: Pasichnyy, Vasyl Research on the use of sodium alginate with mushroom raw material / Vasyl Pasichnyy, Yuliya Yastreba // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 21-22.
Abstract: The results obtained confirm the possibility of effective use of alginate gels with mushroom raw material. Полученные результаты подтверждают возможность эффективного использования альгинатных гелей с грибным сырьем. Отримані результати підтверджують можливість ефективного використання альгінатних гелів з грибною сировиною.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21538
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
16.pdf93.01 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.