Дослідження вмісту ефірної олії в сировині пасти з пряних рослин
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті розглянуто питання про зміст ефірних масел кропу і петрушки. Проведені дослідження зміни кількісного складу ефірних масел кропу і петрушки залежно від збору врожаю. В статье рассмотрен вопрос о содержании эфирных масел укропа и петрушки. In the article the question of the content of essential oils of dill and parsley. Studies of quantitative changes in the composition of the essential oils of dill and parsley, depending on the harvest.
Опис
Ключові слова
ефірні олії, кріп, петрушка, паста з пряних рослин, dill, parsley, essential oils, paste of herbs, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Сукманов, В. О. Дослідження вмісту ефірної олії в сировині пасти з пряних рослин / В. О. Сукманов, С. І. Охременко // Науковий вісник ПУЕТ. – Полтава: ПУЕТ, 2011 - № 1 (52). – С. 107-111. - ( Технічні науки).