Посічений напівфабрикат «POPMEAT» з м’яса птиці (Патент на корисну модель №91969)
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено рецептуру посіченого напівфабрикату з м'яса птиці, який містить філе куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду. Як харчову добавку використовують кремнезем. До складу напівфабрикату додатково внесено гарбуз та соєвий білок.
Have been developed the compounding chopped semi-finished product from poultry meat, which includes sirloin of chickens, a dietary supplement, salt, spices and water. As a dietary supplement using silica. The structure of semi-finished product is further introduced pumpkin and soy protein.
Опис
Ключові слова
напівфабрикат, філе куряче, гарбуз, соєвий білок, кремнезем, semi-finished product, sirloin of chickens, pumpkin, soy protein, silica, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель №91969 UA МПК А23L 1/31 (2006.01) Посічений напівфабрикат «POPMEAT» з м’яса птиці / Пасічний В. М., Задорожній В. В., Фурсік О. П., Гередчук А. М., Ткаченко М. С.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2014 01379; заявл. 12.02.2014; опубл. 25.07.2014 Бюл. №14