Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів з використанням електроімпульсних технологій
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведені результати досліджень впливу електроімпульсних технологій на гідроліз інуліну та визначені параметри використання електрогідравлічного оброблення інулоолігосахаридних сиропів у технологічній схемі Славутського цикорієсушильного комбінату.
Results on the effect of technology on the electropulse hydrolysis of inulin and the parameters of electro-processing inulooligosaharidnih syrups in the technological scheme Slavuta tsikoriesushilnogo plant.
Опис
Національний університет харчових технологій, Проблемна науково-дослідна лабораторія, 01601, Україна, м. Київ-33, вул. Володимирська, 68.
Тел./факс: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
Национальный университет пищевых технологий, Проблемная научно-исследовательская лаборатория, 01601, Украина, г. Киев-33, ул. Владимирская, 68.
Тел./факс: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
National university of food technologies, Problem scientific-research laboratory,
01601, Ukraine, Kiev-33, Volodymirs’ka, 68.
Bodies. / a fax: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
Ключові слова
електрогідравлічне оброблення, цикорій, розряд, сироп, фруктоза, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, electrohydraulic treatment, chicory, discharge, syrup, fructose, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Дашковський, Ю. О. Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів з використанням електроімпульсних технологій / Ю. О. Дашковський, І. В. Попова, А. І. Маринін, В. П. Василів // Цукор України. - 2008. - № 3 (57). - С. 26-28.