Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів з використанням електроімпульсних технологій
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведені результати досліджень впливу електроімпульсних технологій на гідроліз інуліну та визначені параметри використання електрогідравлічного оброблення інулоолігосахаридних сиропів у технологічній схемі Славутського цикорієсушильного комбінату.
Results on the effect of technology on the electropulse hydrolysis of inulin and the parameters of electro-processing inulooligosaharidnih syrups in the technological scheme Slavuta tsikoriesushilnogo plant.
Опис
Національний університет харчових технологій, Проблемна науково-дослідна лабораторія, 01601, Україна, м. Київ-33, вул. Володимирська, 68.
Тел./факс: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
Национальный университет пищевых технологий, Проблемная научно-исследовательская лаборатория, 01601, Украина, г. Киев-33, ул. Владимирская, 68.
Тел./факс: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
National university of food technologies, Problem scientific-research laboratory,
01601, Ukraine, Kiev-33, Volodymirs’ka, 68.
Bodies. / a fax: +3(8044) 289-72-13, e-mail: nuftnano@ukr.net
Бібліографічний опис
Дашковський, Ю. О. Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів з використанням електроімпульсних технологій / Ю. О. Дашковський, І. В. Попова, А. І. Маринін, В. П. Василів // Цукор України. - 2008. - № 3 (57). - С. 26-28.