Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату (Патент на корисну модель № 105972)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Бісквітний напівфабрикат, який містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж, есенцію та додатково порошок з ягід ожини. Biscuit cake mix that contains wheat flour, potato starch, sugar, egg, essence and additionally powder with berries blackberry

Опис

Ключові слова

порошок з ягід ожини, berries blackberry powder, бісквітний напівфабрикат, semi-finished biscuit, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 105972, МПК (2016.01) A21D 13/00. Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату / Доценко В. Ф., Шидловська О. Б., Медвідь І. М., Противень А. М. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201510284; заяв. 21.10.2015; опубл. 11.04.2016; Бюл. № 7.

Зібрання