Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату (Патент на корисну модель № 105972)
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Бісквітний напівфабрикат, який містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж, есенцію та додатково порошок з ягід ожини. Biscuit cake mix that contains wheat flour, potato starch, sugar, egg, essence and additionally powder with berries blackberry
Опис
Ключові слова
порошок з ягід ожини, berries blackberry powder, бісквітний напівфабрикат, semi-finished biscuit, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 105972, МПК (2016.01) A21D 13/00. Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату / Доценко В. Ф., Шидловська О. Б., Медвідь І. М., Противень А. М. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201510284; заяв. 21.10.2015; опубл. 11.04.2016; Бюл. № 7.