Отримання халви оздоровчого призначення, в тому числі для спецконтингентів
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Останнім часом проблема відповідності якісного складу харчування, стану здоров’я і віку людини - одна з найбільш актуальних. Раціон харчування необхідно оптимізувати за рахунок розширення асортименту оздоровчих продуктів з підвищеною харчовою цінністю.
Recently the problem of matching the quality of the food, health and age of the man - one of the most pressing. The diet should be optimized by expanding the range of health products with enhanced nutritional value.
Опис
Ключові слова
кондитерські вироби, халва, харчова цінність, спецконтингент, confectionery, halva, nutritional value, special contingent, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Башта, А. О. Отримання халви оздоровчого призначення, в тому числі для спецконтингентів / А. О. Башта // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 103-105.