DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24426

Название: Використання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробів
Другие названия: Using whey enriched Mg and Mn, in bakery technology
Авторы: Гільченко, Ганна Вікторівна
Білик, Олена Анатоліївна
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Gilchenko, Anna
Bilyk, Olena
Kochubei-Lytvynenko, Oksana
Ключевые слова: кафедра технології молока і молочних продуктів
хлібобулочні вироби
сироватка молочна
мінеральні речовини
хлебобулочные изделия
сыворотка молочная
минеральные вещества
bakery products
milk whey
minerals
Issue Date: 2016
Библиографическое описание: Гільченко, Г. В. Використання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробів / Г. В. Гільченко, О. А. Білик, О. В. Кочубей-Литвиненко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 146.
Краткий осмотр (реферат): Хлібобулочні вироби за частотою споживання перебувають на першому місці у людей всіх вікових груп. Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів збагаченням мінеральними речовинами, дозволить донести їх до самих широких верств населення, в тому числі - людей похилого віку. Хлебобулочные изделия по частоте потребления находятся на первом месте у людей всех возрастных групп. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий обогащением минеральными веществами, позволит донести их до самых широких слоев населения, в том числе - стариков. Bakery products in frequency of consumption are in first place people of all ages. Improving the nutritional value of bakery products enriched with minerals, will bring them up to the general population, including - the elderly.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24426
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
101.pdf90,19 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback