|
eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25637
|
| Название: | Вдосконалення технології сушіння винограду |
| Другие названия: | Improvement of grape drying technology |
| Авторы: | Білоцерківська, Наталія Вадимівна
Ізюменко, Дмитро Володимирович
Шутюк, Віталій Володимирович
Василів, Володимир Павлович
Bilotserkivska, Natalia
Izyumenko, Dmitry
Shutyuk, Vitaliy
Vasyliv, Vladimir |
| Ключевые слова: | виноград
сушіння
бланшування
grapes
drying
blanching
виноград
сушка
бланширование
кафедра технології консервування |
| Issue Date: | Apr-2017 |
| Библиографическое описание: | Вдосконалення технології сушіння винограду/ Н. В. Білоцерківська, Д. В. Ізюменко, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VIІ Міжнар. наук.-практ. конф. мол. учен., асп. і студ. – Київ : ЦП КОМПРИНТ, 2017. – С. 358. |
| Краткий осмотр (реферат): | В роботі наведені результати впливу попереднього бланшування в різних середовищах винограду на тривалість його сушіння. The results of the effect of preliminary blanching in different grape environments on the duration of its drying are given. В работе приведены результаты влияния предварительного бланширования в различных средах винограда на продолжительность его сушки. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25637 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
