DSpace О системе DSpace
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25719

Название: Оптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору року
Другие названия: Optimization of physicochemical indicators of process water for the production of vodka at different times of the year
Авторы: Кузьмін, Олег Володимирович
Топольник, Віра Григорівна
Kuzmin, Oleg
Topol’nik, Vera
Ключевые слова: якість
качество
quality
лікеро-горілчане виробництво
ликеро-водочное производство
alcoholic beverages production
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Дата публикации: 2007
Библиографическое описание: Кузьмін, О. В. Оптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору року / О. В. Кузьмін, В. Г. Топольник // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. пр. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - Вип. 17. – С. 187-196.
Краткий осмотр (реферат): В статті визначені оптимальні пропорції складових технологічної води що за мікроелементним складом, що задовольняє вимогам нормативних документів для використання спиртів типу "Люкс" і "ВО" при виробництві горілки. В статьи определены оптимальные пропорции составляющих технологической воды по микроэлементному составу, которые удовлетворяют требованиям нормативных документов для использования спиртов типа "Люкс" и "ВО" при производстве водки. In the article the optimum proportions of constituents of technological water are certain that after microelement composition suits normative documents for the use of alcohols of type the "Lux" and "VO" at the production of vodka.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25719
Располагается в коллекциях:Статті

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
Оптимізація фізико-хімічних показників.pdf343,17 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
View Statistics

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь