DSpace О системе DSpace
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25722

Название: Фізико-хімічні показники води для лікеро-горілчаного виробництва
Другие названия: Physico-chemical indicators of water for alcoholic beverages production
Авторы: Топольник, Віра Григорівна
Пейков, Костянтин Костянтинович
Ржезак, Володимир Олександрович
Урганова, Наталя В’ячеславівна
Кузьмін, Олег Володимирович
Urganova, Natalia
Rzhezak, Vladimir
Topol’nik, Vera
Peykov, Konstantin
Kuzmin, Oleg
Ключевые слова: технологічна вода
технологическая вода
complex quantitative assessment
лікеро-горілчане виробництво
ликеро-водочное производство
alcoholic beverages production
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Дата публикации: 2007
Библиографическое описание: Фізико-хімічні показники води для лікеро-горілчаного виробництва / В. Г. Топольник, Н. В. Урганова, В. О. Ржезак, К. К. Пейков, О. В. Кузьмін // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. пр. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - Вип. 16. – С. 186-192.
Краткий осмотр (реферат): В статті розглянуто залежність мікроелементного складу технологічної води для виробництва горілки, в залежності від складових. В статье рассмотрена зависимость микроэлементного состава технологической воды для производства водки, в зависимости от составляющих. In the article dependence of microelement composition of technological water is considered for the production of vodka, depending on constituents.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25722
Располагается в коллекциях:Тези доповідей

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
Фізико-хімічні показники води для ЛГВ.pdf290,7 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
View Statistics

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь