Разработка белково-жировых эмульсий с использованием купажированных растительных масел
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, купажированные масла, blended oil, мясные продукты, meat products
Бібліографічний опис
Котляр, Е. А. Разработка белково-жировых эмульсий с использованием купажированных растительных масел / Е. А. Котляр // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов Х Международной научной конференции студентов и аспирантов, 28-29 апреля 2016 г. - Могилев : МГУП, 2016. – С. 177