DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25960

Название: Identification of equilibrium state of hydroxyl protons in vodkas by 1H NMR spectroscopy
Другие названия: Ідентифікація рівноважного стану гідроксильних протонів у горілках за допомогою 1H ЯМР спектроскопії
Авторы: Kuzmin, Oleg
Sujkov, Sergey
Koretska, Iryna
Matyiashchuk, Olena
Polevik, Vladimir
Кузьмін, Олег Володимирович
Суйков, Сергій Юрійович
Корецька, Ірина Львівна
Матиящук, Олена Володимирівна
Польовик, Володимир Вікторович
Ключевые слова: горілка
етанол
вода
гідроксил
1Н ЯМР спектроскопія
водка
этанол
гидроксил
1Н ЯМР спектроскопия
vodka
ethanol
water
hydroxyl
1H NMR spectroscopy
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2017
Библиографическое описание: Identification of equilibrium state of hydroxyl protons in vodkas by 1H NMR spectroscopy / O. Kuzmin, S. Suikov, I. Koretska, O. Matiyashchuk, V. Poliovyk // Ukrainian Food Journal. – Kyiv : NUFT, 2017. – Volume 6, Issue 2. – P. 314-336.
Краткий осмотр (реферат): На підставі проведеного дослідження встановлена принципова відмінність поведінки гідроксильних протонів етанолу та води у горілках за допомогою 1H ЯМР спектроскопії. На основании проведенного исследования установлено принципиальное отличие поведения гидроксильных протонов этанола и воды в водке с помощью 1H ЯМР спектроскопии. The conducted researches set a fundamental difference of behavior of hydroxyl proton of ethanol and water in vodkas, using 1H NMR spectroscopy.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25960
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
146-1.pdf920,54 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback