Сучасні концепції управління безпечністю харчових продуктів
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті розглянуті сучасні концепції в сфері управління безпечністю продуктів харчування. Особлива увага приділена системі управління безпечністю харчових продуктів на основі концепції НАССР.
The article deals with modern concepts in the management of food safety. Particular attention is paid to the management of food safety system based on HACCP concept.
Опис
Ключові слова
безпечність харчових продуктів, якість, система управління, концепція насср, food safety, quality, management system, haccp concept, кафедра економіки праці та менеджменту
Бібліографічний опис
Сіднєва, Ж. К. Сучасні концепції управління безпечністю харчових продуктів / Ж. К. Сіднєва // Перспективні напрямки наукових досліджень : збірник наукових праць. – Великобританія : Видавництво "Порядок денний", Ковентрі, 2016. – С. 135-138.