Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26192
Title: Антиоксидантная активность водно-спиртовых экстрактов растительного сырья Украины
Authors: Оносова, Ирина Андреевна
Кузьмин, Олег Владимирович
Рачинская, Зоя Петровна
Keywords: растительное сырье
водно-спиртовые настои
антиокислительная активность
окислительно-восстановительный потенциал
digister
water and alcohol extracts
antioxidant activity
redox
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2013
Citation: Оносова, И. А. Антиоксидантная активность водно-спиртовых экстрактов растительного сырья Украины / И. А. Оносова, О. В. Кузьмин, З. П. Рачинская // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании – основа повышения качества, конкурентоспособности и безопасности товаров : материалы Международной (заочной) научно-практической конференции, 25 декабря 2012 г. – Ярославль – Москва : Издательство «Канцлер», 2013. – С. 292-295.
Abstract: Приведены результаты экспериментальных исследований антиокислительной активности водно спиртовых настоев. The results of experimental studies of the antioxidant activity of water-alcohol infusions are presented.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26192
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
doc12.pdf94.09 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.