Котлети «Сочевичні» (Патент на корисну модель №112218)
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача розроблення котлет,збагачених білком, з високими функціональним та технологічними показниками, підвищення органолептичних показників та вмісту мікроелементів. The basis of the useful model is the task of developing a boiler, enriched protein, with high functional and technological parameters, increase organoleptic parameters and micronutrient content.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, котлети, курятина, меланж, cutlets, chicken, melange
Бібліографічний опис
Патент 112218 UA, МПК A23L 13/50 (2016.01) Котлети «Сочевичні» / Гащук О. І., Москалюк О. Є., Чернюшок О. А., Митрофанова Я. О., Облогін О. С. ; заявник Національних університет харчових технологій. - № u 201605470 ; заявл. 20.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. №23, 2016 р.