Безпека продовольчої сировини та харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В тезах було розглянуто захист харчової сировини, напівфабрикатів, готової продукції, води на об'єктах харчової промисловості є одним з основних завдань ЦЗ в умовах надзвичайних ситуацій для переробних підприємств. Заходи щодо захисту продуктів харчування можна об'єднати в такі групи: організаційні; інженерно-технічні; заходи захисту сировини харчової продукції за допомогою тари, пакування, захисних покриттів та санітарно-профілактичні. In theses, securing of food raw material, ready-to-cook foods, prepared products, water was considered for the objects of food industry is one of basic tasks of civil defence in the conditions of emergencies for reprocessors. Measures in relation to defence of foodstuffs can be united in such groups: organizational; technical; measures of defence of raw material of food products by means of container, packing, sheeting and sanitary-prophylactic.
Опис
Ключові слова
безпека, сировина, біологічні небезпеки, захист продуктів, defence of foods, safety, raw material, biological dangers, кафедра екологічної безпеки та охорони праці
Бібліографічний опис
Заєць, В. А. Безпека продовольчої сировини та харчових продуктів / В. А.Заєць, Л. П. Нещадим // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали у ІІІ Міжнародній науково-практичній конференції, 16 —17 листопада 2017 р. — К. : НУХТ, 2017. — С. 48-50.