DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Монографії, підручники, навчальні посібники >
Монографії >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26819

Название: Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні практики
Другие названия: Wine and gastronomic tourism: global trends and local practices
Авторы: Басюк, Дарія Іванівна
Антоненко, Ірина Ярославівна
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
Бабич, Ірина Михайлівна
Безпала, Ольга Василівна
Божук, Тетяна
Бондар, Наталія Петрівна
Бугаєва, Олена
Вітряк, Оксана Павлівна
Гембець, Алла Вікторівна
Головко, Ольга Миколаївна
Гринюк, Олег Юрійович
Грянило, Анжеліка Василівна
Заварзіна, Валерія
Зваричук, Едуард Олександрович
Казанцева, Катерина Анатоліївна
Калмикова, Ірина Семенівна
Ковешніков, Володимир Сергійович
Мазурець, Роман Русланович
Масляк, Петро Олексійович
Марцин, Тетяна Олександрівна
Меліх, Олена Олександрівна
Мельник, Ірина Леонідівна
Нездоймінов, Сергій Георгійович
Погуда (Шиян), Наталія Вікторівна
Поколодна, Марія Миколаївна
Саркісян, Ганна Овсепівна
Сологуб, Юрій Іванович
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
Руднєва, Марина Григорівна
Ткаченко, Любов Володимирівна
Хорохоріна, Валерія
Basyuk, Daria
Antonenko, Irina
Arpul (Oleksiichuk), Oksana
Bezpala, Olga
Vіtryak, Oksana
Hembets, Alla
Golovko, Olga
Bondar, Natalia
Bugaeva, Olena
Gryniuk, Oleg
Gryanylo, Anzhelika
Zavarzina, Valeriya
Zvarychuk, Eduard
Kazantseva, Kateryna
Kalmykova, Iryna
Koveshnikov, Vladimir
Mazurets, Roman Ruslanovych
Maslyak, Petro
Martsyn, Tetyana
Melikh, Olena
Melnik, Irina L.
Nezdoyminov, Serhiy
Pohuda (Shyan), Natalia
Pokolodna, Mariya
Sarkisian, Hanna
Sologub, Yuriy
Stukalska (Ivanova), Nataliya
Rudnieva, Marina
Tkachenko, Lyubov
Khorokhorina, Valeriya
Ключевые слова: вино
винний туризм
гастрономічний туризм
еногастрономічний туризм
кафедра туристичного та готельного бізнесу
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
винный туризм
гастрономический туризм
эногастрономический туризм
wine
wine tourism
gastronomic tourism
enogastronomic tourism
Issue Date: 2017
Библиографическое описание: Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні практики : монографія / Д. І. Басюк, І. Я. Антоненко, Арпуль О. В. та ін. за наук. ред. Д. І. Басюк. – Вінниця : ПП «ТД «Едельвейс і К», 2017. – 318 с.
Краткий осмотр (реферат): Викладено сучасні підходи до сутності, соціально-економічних функцій та особливостей розвитку еногастрономічного туризму, оцінки туристичного потенціалу кулінарних традицій, типових продуктів, страв і напоїв, харчової поведінки населення різних регіонів України. Досліджено міжнародний досвід розвитку винного та гастрономічного туризму. Представлена проблематика інноваційних засад формування туристичних продуктів з урахуванням потенціалу еногастрономічного туризму в Україні та регіонах. Изложены современные подходы к сущности, социально-экономических функций и особенностей развития эногастрономического туризма, оценки туристического потенциала кулинарных традиций, типичных продуктов, блюд и напитков, пищевого поведения населения различных регионов Украины. Исследован международный опыт развития винного и гастрономического туризма. Представлена проблематика инновационных основ формирования туристических продуктов с учетом потенциала эногастрономического туризма в Украине и регионах. Modern approaches to the essence, socio-economic functions and features of the enhastronomy tourism development , the tourist potential of culinary traditions estimation , typical products, dishes and beverages, and food behavior of the population of different regions of Ukraine are presented. The international experience of wine and gastronomic tourism development is explored. The problem of innovative principles of tourism products formation taking into account the potential of enogastronomic tourism in Ukraine and regions is presented.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26819
Appears in Collections:Монографії

Files in This Item:

File Description SizeFormat
3.pdf3,9 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback