DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2686

Название: Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти
Другие названия: Reception-fructose syrup inuloolihosaharyds hydrolysis of chicory inulin in the presence of citric acid
Авторы: Попова, Інна Вадимівна
Лезенко, Галина Олександрівна
Хомічак, Любомир Михайлович
Мірошник, Володимир Олександрович
Lezenko, Galina
Popova, Inna Vadymivna
Homichak, Lubomir
Miroshnik, Vladimir
Ключевые слова: інулін
фруктоза
фруктани
швидкість гідролізу
кінетика гідролізу
лимонна кислота
инулин
фруктаны
скорость гидролиза
кинетика гидролиза
лимонная кислота
іnulin
fructose
fruktans
rate of hydrolysis
kinetics of hydrolysis
citric acid
кафедра харчової хімії
кафедра технології цукру і підготовки води
Issue Date: 2007
Библиографическое описание: Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти / І. В. Попова, Г. О. Лезенко, Л. М. Хомічак, В. О. Мірошник // Цукор України. - Київ, 2007. - № 3 (52). - С. 30–32.
Краткий осмотр (реферат): Встановлені оптимальні умови процесу добування фруктозо-інулоолігосахаридних продуктів, розроблена технологічна схема переробки свіжих коренеплодів та порошку сушеного цикорію.
Установлены оптимальные условия процесса получения фруктозо-инулоолигосахаридних продуктов, разработана технологическая схема переработки свежих корнеплодов и порошка сушеного цикория.
The optimum process conditions obtaining fructose-inuloolihosaharyds products designed flowsheet processing fresh roots and dried chicory powder.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2686
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
cu3-2007.pdf143,3 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback