Кекс «Зернятко» (Патент на корисну модель № 112118)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Кекс містить борошно пшеничне вищого сорту, жир, цукор-пісок, яйця курячі, ядра кеш'ю, вуглекислий амоній, есенцію ванільну, причому як жир використовується масло вершкове, та додатково містить клітковину пшеничну, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор. The cake contains high quality wheat flour, fat, sugar, chicken eggs, cashews, carbonic ammonia, vanilla essence, with fat butter, but also contains wheat germ, wheat germ oil and rizhiev oil, an emulsifier.

Опис

Ключові слова

борошняні кондитерські вироби, flour confectionery, харчування, food, напівфабрикати, semi-finished products, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 112118 UA, МПК (2016.01) A21D 8/00. Кекс «Зернятко» / Шкабура С. С., Кобець О. С., Арпуль О. В., Доценко В. Ф. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201603703 ; заяв. 07.04.2016 ; опубл. 12.12.2016 ; Бюл. № 23, 2016 р.

Зібрання