Дослідження сумішей із зернової та олійної сировини

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2017

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

За результатами досліджень було створено дві суміші: перша суміш (льон : соняшник : кукурудза) відповідно у % (1:1:98) та друга суміш (льон : соняшник : кукурудза) відповідно у % (27:72:1) та визначено показники їх якості.

Опис

Ключові слова

суміш, протеїн, жир, насіння соняшнику, кукурудза, смесь, протеин, семена подсолнечника, кукуруза, mixture, protein, fat, sunflower seeds, corn, кафедра технології зберігання і переробки зерна

Бібліографічний опис

Шаповаленко, О. Дослідження сумішей із зернової та олійної сировини / О. Шаповаленко, О. Євтушенко, М. Кожевникова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 83 Міжнародна наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, 5 – 6 квітня 2017 р. - К. : НУХТ, 2017. - Ч. 1. – С. 188.