Розробка технології сушеного напівфабрикату з молодої картоплі
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Найбільш ефективним методом консервування харчових продуктів на сьогодні є сушіння.
The most effective method of food preservation today is dry. However, this method is also the most expensive.
Опис
Бібліографічний опис
Бессараб, О. С. Розробка технології сушеного напівфабрикату з молодої картоплі / О. С. Бессараб, М. Г. Писарєв, Г. М. Бандуренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2017. – Т. 23, № 6 – С. 207–212.