Розвиток 3D-технологій в кулінарії
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто характеристику 3D-принтерів для приготування харчових продуктів, принцип роботи харчового 3D-принтеру. Показано переваги застосування технологій 3D-друку у сучасній кулінарії.
The characteristics of 3D-printers for production of food products and principle of working of food 3D-printer have been considered. The advantages of applying of technologies of 3D-printing in modern cooking have been presented.
Опис
Ключові слова
стереолітографія, 3D-принтер, адитивні технології, stereolithography, 3D-printer, additive technologies, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Лущик, І. Р. Розвиток 3D-технологій в кулінарії / І. Р. Лущик, Т. П. Голікова // Modern methods, innovations, and experience of practical application in the field of technical sciences : International research and practice conference, 27–28 December, 2017. – Radom : Baltija Publishing. – P. 173–176.