DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27628

Название: Influence of strong pulsed electric fields on vitamins in milk
Другие названия: Вплив сильних імпульсних електричних полів на вміст вітамінів в молоці
Авторы: Sviatnenko, Roman
Marynin, Andriy
Kochubei-Lytvynenko, Oksana
Святненко, Роман Сергійович
Маринін, Андрій Іванович
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Ключевые слова: імпульсні електричні поля
молоко
pulsed electric field
milk
кафедра технології молока і молочних продуктів
Issue Date: 2018
Библиографическое описание: Svyatnenko, R. Influence of strong pulsed electric fields on vitamins in milk / R. Svyatnenko, A. Marynin, O. Kochubey – Litvinenko // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 84 International scientific conference of young scientist and students, April 23-24, 2018. Book of abstract. - Part 1. - Kyiv : NUFT, 2018. – P. 333.
Краткий осмотр (реферат): В статті представлені результати дослідження щодо зміни вмісту вітаміну С в обробленому молоці імпульсними електричними полями. Та встановлено оптимальні режими даної обробки. В статье представлены результаты исследования по изменению содержания витамина С в обработанном молоке импульсными электрическими полями. И установлены оптимальные режимы данной обработки. The article presents the results of the study on changes in the content of vitamin C in processed milk by pulsed electric fields. The optimal processing modes are set.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27628
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Influence of strong pulsed electric fields on vitamins in milk.pdf316,29 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback