Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27955
Title: Методика определения комплексного показателя качества сортов мягкой пшеницы (зерно, мука, хлеб)
Authors: Кузьмин, Олег Владимирович
Рябченко, Николай Александрович
Михалёва, Елена Николаевна
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
качество
квалиметрия
пшеница
сорт
шкала
показатели
quality
qualimetry
wheat
sort
scale
indexes
Issue Date: 2011
Citation: Михалева, Е. Н. Методика определения комплексного показателя качества сортов мягкой пшеницы (зерно, мука, хлеб) / Е. Н. Михалева, Н. А. Рябченко, О. В. Кузьмин // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали IV міжнар. міжгалуз. наук.-практ. конф., 7-9 квітня 2011 р., м. Донецьк. – Т. 2. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 110-135.
Abstract: В статье приведена методика комплексной оценки качества 5 сортов зерна озимой мягкой пшеницы в соответствии с принципами квалиметрии. In the article methods over of complex estimation of quality are brought 5 sorts of grain of winter soft wheat in accordance with principles of qualimetry.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27955
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Methods.pdf830.61 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.