Фальсифікація соків та методи її виявлення
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі розглянуто методи ідентифікації і фальсифікації соків.
Methods of identification and falsification of juices.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, фальсифікація, сік, falsification, juice
Бібліографічний опис
Волинська, Л. С. Фальсифікація соків та методи її виявлення / Л. С. Волинська, О. В. Кузьмін // Якість і безпека харчових продуктів : ІІІ Міжнародна науково-практична конференція, 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 271-272.