Фруктовый мёд
Вантажиться...
Файли
Дата
2011
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Предложим метод консервирования фруктов и ягод при щадящей тепловой обработке с использованием минимального количества сахара без желирующих добавок.
Here is offered an energy-saving preserving technology of fruits and berries with the sparing thermal treatment, the using of minimum quantity if sugar and without the addition of gelling agents.
Here is offered an energy-saving preserving technology of fruits and berries with the sparing thermal treatment, the using of minimum quantity if sugar and without the addition of gelling agents.
Опис
Ключові слова
консервация, preserving, пектин, диета, pectin, diet, кафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.
Бібліографічний опис
Бородин, В. А. Фруктовый мёд / В. А. Бородин // Инновационные технологии в пищевой промышленности -2011 : сб. матер. конф., 5-6 октября. - Минск, 2011.