Їстівна плівка - екологічний біодеградабельний матеріал для цукерок «корівка»
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено їстівне покриття для кондитерських виробів, а саме цукерок "корівка" з метою замінити синтетичного паковання на біорозкладальне. Розраховано економічну ефективність такої розробки. An edible coating for confectionery products was developed, namely a "cow" candy to replace synthetic packaging for bio-expansion. The economic efficiency of such development is calculated.
Опис
Ключові слова
їстівна плівка, біорозкладальне паковання, цукерки, edible film, biodegradable packaging, candy, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Шульга, О. С. Їстівна плівка - екологічний біодеградабельний матеріал для цукерок «корівка» / О. С. Шульга, А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : Міжнародна науково-технічна конференція, 7-8 листопада 2017 р., м. Київ. – С. 58-59.