Суп-пюре вегетаріанський (патент на винахід № 108144)
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Суп-пюре вегетаріанський, що містить варену чечевицю, пасеровані томати і болгарський перець, моркву, цибулю, білі корені, зелень, сіль, томатну пасту, прянощі, воду при наступному співвідношенні компонентів, мас.%:
Чечевиця варена – 10…80
Томати пасеровані – 2,0…30
Перець болгарський пасерований – 0,5…30
Морква пасерована –5,0…30
Білі корені пасеровані – 2,0…10
Цибуля пасерована – 2,0 …25
Зелень (кінза, петрушка, кріп, селера, цибуля) – 0,5…5
Олія – 2,0…12
Сіль – 0,5…2,5
Прянощі (чорний або червоний духмяний/гіркий мелений перець, коріандр, куркума, карі, тмин) – 0,025…0,075
Вода – решта. Vegetarian soup containing boiled lentils, browned tomatoes and bulgarian peppers, carrots, onions, white roots, herbs, salt, tomato paste, spices and water in the following ratio of components, wt.%:
Lentil cooked - 10 ... 80
Tomatoes browned - 2.0 ... 30
Bulgarian pepper fried - 0.5 ... 30
Fried carrot -5.0 ... 30
White roots browned - 2.0 ... 10
Onions fried - 2.0 ... 25
Herbs (cilantro, parsley, dill, celery, onion) - 0.5 ... 5
Oil - 2.0 ... 12
Salt - 0.5 ... 2.5
Spices (black or red fragrant / bitter pepper, coriander, turmeric, curry, cumin) - 0,025 0,075 ...
Water – the remainder.
Опис
Ключові слова
суп-пюре, сочевиця, чечевиця, пасерована морква, цибуля, білі корені, soup, lentils, fried carrots, onions, white roots, кафедра технології консервування, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Патент 108144 UA, МПК A23L 1/212 (2006.01) A23L 1/01 (2006.01) A23L 1/201 (2006.01) A23L 1/221 (2006.01) A23L 1/237 (2006.01) A23L 1/39 (2006.01) Суп-пюре вегетаріанський / Матко С. В., Мельник Л. М., Бессараб О. С. ; власник Національний університет харчових технологій. - № a 201310309 ; заявл. 21.08.2013 ; опубл. 25.03.2015, Бюл. № 6, 2015 р.