Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2898
Title: Механізми та динаміка процесів кристалоутворення
Other Titles: Mechanisms and dynamics of crystal formation processes
Authors: Сімахіна, Галина Олександрівна
Науменко, Наталія Валентинівна
Simahina, Galina
Naumenko, Nataliia
Keywords: вільна вода
зв'язана вода
кристалоутворення
холодова адаптація
свободная вода
связанная вода
кристаллообразования
холодовая адаптация
free water
bound water
crystal formation
кафедра гуманітарних дисциплін
кафедра технології оздоровчих продуктів
Issue Date: 2011
Publisher: Stal'
Citation: Сімахіна, Г. О. Механізми та динаміка процесів кристалоутворення/ Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Osnovnym fizychnym procesom pry zamorozhuvanni materialiv ye peretvorennya vody u tverdu fazu, 2011. - С. 101-135.
Abstract: Підготовка матеріалів, що підлягають сублімації, полягає в їх попередньому заморожуванні. Цей процес проводять обробленням сировини рідким азотом чи іншими холодоагентами до максимально можливого за певних умов зниження температури, хоча, за нашими попередніми даними, ця температура повинна бути достатньою лише для того, щоб перетворити на лід основну кількість води сировини. Температуру необхідно встановлювати індивідуально для різних об'єктів, що і стало метою наших досліджень.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2898
ISBN: 978-966-1555-73-9
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
r2d2.pdf943.09 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.