Основні характеристики харчових продуктів для спецконтингентів
Вантажиться...
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою даної роботи є узагальнення сучасних відомостей про особливості харчових продуктів і їхню роль у забезпеченні високих стандартів здоров’я і якості життя спецконтингентів відповідно до рекомендацій експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я з точки зору проблемно-орієнтованого підходу до втілення основних принципів харчування ХХІ століття: якість, ефективність, безпека. Необхідного рівня функціональних інгредієнтів у раціонах для спецконтингентів можна досягти лише комбінуванням харчових продуктів на м’ясній, молочній, зерновій основах, із використанням лікарської сировини. Тому харчові продукти для спецконтингентів повинні посісти статус спеціальних і отримати належну підтримку у їх виробництві та реалізації. The purpose of this work is to summarize current information about the features of food and their role in ensuring high standards of health and quality of life of special contingents in accordance with the recommendations of experts of the World Health Organization in terms of problem-oriented approach to implementing the basic principles of nutrition: quality, efficiency, security. The required level of functional ingredients in the diets for special contingents can be achieved only by combining foods on a meat, dairy, grain basis, using medicinal raw materials. Therefore, food products for special contingents should take the status of special and receive appropriate support in their production and sale.
Опис
Ключові слова
спецконтингенти, здоров’я, харчування, екологія, адаптація, оздоровчі продукти, special contingents, health, nutrition, ecology, adaptation, healthy products, кафедра іноземних мов професійного спрямування, питание, адаптация, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Сімахіна, Г. О. Основні характеристики харчових продуктів для спецконтингентів / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Scientific achievements of modern society : abstracts of the 10th International scientific and practical conference. - 2020. - P. 884-893.