Традиционная украинская кухня в системе оздоровительного питания
Вантажиться...
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье анализируются особенности украинской кухни в современной парадигме здорового питания. Показано, что специфика рациона питания украинцев отвечает требованиям, которые сегодня выставляются к принципам оздоровительного питания.
Опис
Ключові слова
кухня, оздоровительное питание, пост, рацион питания, кафедра гуманітарних дисциплін, kitchen, healthy nutrition, post, diet, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Симахина, Г. Традиционная украинская кухня в системе оздоровительного питания / Г. Симахина, С. Халапсина, Н. Науменко // Продукты & ингредиенты : производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал. – 2009. – № 2. – С. 76-77.