Please use this identifier to cite or link to this item:
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович-
dc.contributor.authorНаливайко, Клавдія Федорівна-
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна-
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович-
dc.identifier.citationТехнології ферментованих напоїв на основі меду / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. - 2011. - С. 25.-
dc.description.abstractПропонується розроблення технології трьох груп кодових ферментованих напоїв: безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних. За зовнішнім виглядом напої поділяють на прозорі і замутнені; за способом оброблення безалкогольні та слабоалкогольні напої поділяють на фільтровані (сепаровані) і нефільтровaні (несепаровані), фільтровані (сепаровані) — на пастеризовані та непастеризовані, нефільтровані (несепаровані) — на освітлені та неосвітлені. A developing technology of three groups of code fermented beverages: soft, soft and alcoholic. In appearance beverages are divided into transparent and turbidity, by way of handling non-alcoholic and alcoholic beverages are divided into filter (separated) and filtrovani (neseparovani), filtered (separated) - on pasteurized or-zneplidneni and unpasteurized, unfiltered (neseparovani) - the highlight and illuminated.uk_UK
dc.subjectферментовані напоїuk_UK
dc.subjectfermented beveragesuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства-
dc.titleТехнології ферментованих напоїв на основі медуuk_UK
Appears in Collections:Оглядово-аналітична документація

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
455.pdf579.78 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.