Современное состояние и перспективы использования аминокислот в фармации и здоровом питании
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Продукты и ингредиенты
Анотація
Общее мнение ученых относительно ценности аминокислот для организма человека сводится к тому, что этот комплекс биологически активных веществ уникален, а посему должен быть широко использован при разработке пищевых продуктов оздоровительного действия.
Опис
Ключові слова
аминокислоты, белковое питание, структура белка, эссенциальный, функциональное действие, фармация, amino acids, protein diet, protein structure, essencialny, functional effect, pharmacy, кафедра гуманітарних дисциплін, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
На основе достижений в области рационального, оздоровительного питания установлено, что обеспечение нормальной жизнедеятельности организма возможно лишь при соблюдении необходимых соотношений между эссенциальными факторами питания, к которым относят витамины, некоторые жирные кислоты, макро- и микроэлементы, незаменимые аминокислоты.