Спосіб одержання рідкого інвертного цукру (Деклараційний патент на винахід № 33453)
Вантажиться...
Файли
Дата
2000
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Спосіб одержання рідкого інвертного цукру, який включає попереднє очищення клеровки жовтих цукрів, розбавлення клеровки до сиропу, його фільтрування, підкислення сиропу, ферментативний гідроліз цукрози, інактивацію ферменту, контрольне фільтрування сиропу, який відрізняється тим, що для попереднього очищення клеровки використовується моноамонійфосфат в кількості 0,20...0,35 % до маси клеровки та перекис водню в кількості 0,004...0,005 % до маси клеровки, клеровка перед фільтруванням розбавляється водою до вмісту сухих речовин 65...70 %.
A method of producing liquid invert sugar, which includes pre-treatment klerovky yellow sugar syrup dilution klerovky up to syrup its filtering, acidified syrup, enzymatic hydrolysis of sucrose, enzyme inactivation, control filtering syrup, wherein, for pre-treatment klerovky using monoammonium in the number 0 20 ... 0.35% by weight of klerovky and hydrogen peroxide in an amount of 0.004 ... 0.005% by weight of klerovky, klerovka before filtering diluted with water to a solids content 65 ... 70 %.
Опис
Ключові слова
цукрове виробництво, sugar production, інвертний цукор, клеровка, жовтий цукор, сироп, цукроза, фермент, ферментативний гідроліз, моноамонійфосфат, перекис водню, кафедра технології цукру і підготовки води, invert sugar, klerovka, brown sugar, syrup, sucrose, enzyme, enzymatic hydrolysis, monoammonium phosphate, hydrogen peroxide, кафедра екологічної безпеки та охорони праці
Бібліографічний опис
Патент 33453 UA, МПК 6 C13K3/00, С 12Р 7/06
Спосіб одержання рідкого інвертного цукру / Штангеєва Н. І., Лагода В. А., Клименко Л. С., Чмутов Л. М., Хоменко І. М., Нікіфоров О. В., Ничик О. В. ; Заявник і патентовласник - Український державний університет харчових технологій. — № 99021049 ; заявл. 23.02.1999 ; опубл. 15.02.2001
, Бюл. № 1., 2001 р.