Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6251
Title: Енергетичні трансформації матеріальних потоків у виробництві солодів
Authors: Миколів, Іван Михайлович
Бойко, Олексій Олегович
Соколенко, Анатолій Іванович
Піддубний, Володимир Антонович
Малиновський, Віталій Васильович
Білик, Олена Анатоліївна
Keywords: теплова енергія
бродіння
зерно
солод
аерація
енергетичні і масові перетворення
тепловая энергия
брожение
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
аэрация
преобразование энергии и массы
heat energy
fermentation
grain
malt
aeration
transformation to energy and masses
кафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
кафедра мехатроніки та пакувальної техніки
‎кафедра технологічного обладнання та комп′ютерних технологій проектування‎
Issue Date: 2009
Citation: Енергетичні трансформації матеріальних потоків у виробництві солодів / І. М. Миколів, О. О Бойко, А. І. Соколенко та ін. // Хранение и переработка зерна. – 2009. – № 12 (128). - С. 45-47.
Abstract: Визначені величини енергетичних та масових перетворень в процесі замочування та пророщення зерна. Досліджено ефективність енергетичних перетворень, що протікають в зерновій масі при аеробному диханні, спиртовому та молочному бродінні. Ці величини дають можливість визначити кількість повітря необхідного для нормального перебігу даних процесів, дослідити можливість рециркуляції використаного повітряної та рекуперації його теплової енергії.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6251
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
41.pdf156.23 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.